На занятиях по дополнительной общеобразовательной общеразвивающей программе
«Исследуем процессы жизнедеятельности растений»
провели работу «Получение спиртовой вытяжки хлорофилла».
Фотосинтез – процесс образования органических веществ в зелёных листья из углекислого газа и воды использованием солнечной энергии. Он происходит в хлоропластах при участии зеленого пигмента — хлорофилла.
Хлорофилл нерастворим в воде, но растворяется в органических растворителях. Это свойство пигмента используют для экстрагирования его из зеленых листьев. Для этого зеленые листья сначала обрабатывают кипятком, чтобы облегчить последующее извлечение из них пигмента. После этого листья помещают в этиловый спирт. Через некоторое время раствор спирта приобретает изумрудно-зеленый цвет.
Вывод: спиртовая вытяжка содержит хлорофилл, поэтому имеет зеленую окраску.
